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Beaujolais-villages nouveau rouge 2022, Mommessin

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Format (L) : 0,75

Couleur : ROUGE

Région : Beaujolais

Cépage : Gamay

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CARACTÉRISTIQUES

Les cuvées sélectionnées ont subi une cuvaison plutôt longue, de 7 à 9 jours, sous température contrôlée afin d’obtenir un maximum de fruité du raisin qui a été mis en cuve en grappe entière selon la tradition vinicole beaujolaise.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Myrtille avec des reflets violets.

Nez : Intense, aux arômes qui se confondent entre la cerise et le cassis.

Palais : La structure présente nous rappelle que nous sommes sur une appellation

Villages. Les tanins présents sont souples et suaves. La puissance des fruits se

maintient sur une longueur exceptionnelle.

ACCORDS METS ET VIN

Puissant, structuré mais élégant, ce vin révèle le terroir. Il révélera à merveille les plats simples du quotidien (volaille, viande rouge), sans oublier sa parfaite harmonie avec la gastronomie des bouchons lyonnais (tête de veau…)

Servir entre 14 à 18°C.


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