Fixin 2022 Rouge - Alex Gambal

Détails produit

Vêtu d’une belle robe rubis éclatante, ce vin offre un bouquet aromatique riche en fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, de violettes et de poivre noir ainsi que des notes presque « terreuses » . En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle structure tannique, mais ces derniers restent souples et bien intégrés.

Masculin et pourtant délicat, il affiche une structure tannique qui plaît aux belles pièces de viande, comme le porc braisé, l’entrecôte bien persillée, les civets de volaille et ses variantes en curry ou tandoori ; mais la délicatesse de ses arômes et de sa finale le prédestine aussi aux accords plus créatifs avec la paëlla, les tapas ou les nems. Pour les fromages, il apprécie à la fois la délicatesse d’un chaource, le fruité d’un comté ou les saveurs fortes d’un époisses.

Potentiel de garde : 2027-2030.

Servir entre 15 et 16°C.